GENDY 〜The Premium Bitter Caramel Bar〜

先月末、南青山に大人のためのプレミアムビターキャラメルバーブランド、『GENDY』がオープン！
キャラメル＝女性のもの、というイメージですが、なんと「紳士の一級品」をコンセプトに男性向けのキャラメルバー専門店という。

紳士のためのキャラメルというだけあって、ブランド名も「Gentleman（紳士）」「Dandy（ダンディー）」を組み合わせたネーミング。
お酒のお供にもなるという一級品のキャラメルバーとは、一体どんなものなのか？
早速店舗を訪問。

骨董通り沿いに面しているこのお店。
ぱっと見、スイーツ屋さんには見えないオシャレな店構え。

内装は海外のインテリアショップのようなこだわり。
どこを見渡しても、一つ一つ非常にシックで洗練されている。

男性も一人で来店しやすい空間。

にこやかな店員さんに迎えられ、早速キャラメルバーについてご教授いただく。

木製の箱に金属製の蓋が光る、とてもキャラメルとは思えない風情あるボックス！

箱を開けると、整然と並ぶキャラメルバーは、まさにシガーのよう！
一つ一つ丁寧にハンドメイドで紙に包装されています。
 「ザ・プレミアム・ビターキャラメルバー」というコンセプト。
しっかりとしたシナモンの香りのするスペキュロスをイメージしたサブレで、丁度いいビター加減のプレミアムビターキャラメルがサンドされている。
全て北海道のアトリエにて手作りで作られている。
包み紙にもこだわり、独特の風合いを演出。
食べる時はクルクルと紙を剥いていきます。

保存は冷蔵で、日持ちは10~14日くらいとのこと。
店員さんがオススメしてくれたのが、冷蔵庫から出してまだ固めのキャラメルバーに、濃いエスプレッソコーヒーを合わせる食べ方。

サブレのサクサク感と、温かいコーヒーの味わいが口の中で混ざり合って最高のマッチング。
  キャラメルカット専用のナイフや器具も雰囲気がある。
「紳士の一級品」というコンセプトはキャラメルそのものだけでなく、GENDYを構成する全ての要素共通の指針となっているのだそう。

「少し時間を置くと、先程とまた違った味わいを楽しむことができるんですよ」と話しながら、スタッフの方が目の前でカット。
実際食べてみるとさっきより柔らかくなっていて、とてもまろやか！
温度変化によって、様々な味わいが楽しめるのも嬉しい。

続いて目に留まったのは、カウンターに並ぶお酒の数々。
なんとこのキャラメルは、お酒のお供にぴったりとのこと。

中でもシングルモルトとの相性は抜群とのこと。
アイラ系のボウモアが合いそう。

GENDYのキャラメルバーはピリッとしたスパイスが入っていて、濃厚な甘さの中にしっかりとしたアクセントが。
30分くらいかけて、1本のキャラメルバーを少しずつつまみながら飲むのが最高。

商品は一つ一つ目の前で丁寧に詰め合わせてくれます。

シガーのイメージで作られているGENDYのキャラメル。
いいものほどパッケージにシールがたくさん貼られているシガーのように、目の前でシールが貼られます。

１日360本しか製造できないため、1日30ダース限定販売となっているそう。
仕上げにリミテッドナンバーを刻印してくれます。

本日、オープニングの日付「APR 27 2016」と、リミテッドナンバー「01」が刻印されたGENDY第1号。

GENDYと合わせるとお酒もまろやかになるので、それほどお酒を飲まない方でも大丈夫。
       特別な人への贈り物や、ホームパーティーへのお土産としても最適。
ワンランク上のプレミアムキャラメルバーでした。

編集長・慈友さんの、最後にひと言。
「お酒にこれほど合うスイーツは初めて。食べていて絵になる素敵なお酒のお供です。」

商品のご紹介
（左）ザ プレミアム ビターキャラメルバー（1ダース）
　The　Premium Bitter Caramel Bar（1dozen）6,000円（税抜）
（右）ザ プレミアム ビターキャラメルバー（２ダース）
　The　Premium Bitter Caramel Bar（２dozen）12,000円（税抜）