Taste of the gentleman

紳士のたしなみ

紳士のたしなみでは、紳士道を追求するにあたり、
是非学びたい気になるテーマについて学んでいきます。

紳士のためのお出かけエンタテインメント

銀座でほっと一息、「炭火焙煎珈琲 凛 並木通り本店」

8月5日にリニューアルオープンした「炭火焙煎珈琲 凛」。23年間、銀座四丁目で営業していた「炭火焙煎珈琲 凛」がビルの建て替えに伴って、銀座グランディアⅡビルの10階と11階に移転オープンし、新たな歴史を刻み始めます。
間口一軒ほどのビルの1階からエレベーターに乗って10階で降り立つと、静かで落ち着いた空間が広がります。そこから螺旋階段を上がると11階へ。両方合わせて55席。炭火焙煎したコーヒーを味わいながらゆっくりとくつろぎ、手作りケーキをいただけます。鉢植えの木が青々として手入れが行き届いています。木目調の家具やゆったりしたソアーに座って銀座の街を眺めながら、一息つける時間を過ごせます。

銀座で喫茶店を探すのは、並大抵なことではありません。目につくところにあるお店はほとんど行列ができています。「カフェに入るのに並ぶの?」と驚きですが、炎天下で喫茶店に入るのに並ぶのは、ちょっと私には無理だと思っていると、どこにも入れなくなってしまいます。
ビルの上の方の階なら、気づかれずに穴場になるかも・・と、期待してしまいますが、あっという間に知られてしまうかもしれません。特にインバンドの方たちの情報網は、すごいものがあります。

こちらのお店は、「接客が好き」だからと社長がスタートさせ、現在関東エリアに6店舗。人とふれあってこその接客業であり、つながりのある、ぬくもりのある喫茶店を目指してオープンカウンターにしています。また、顧客の雰囲気に合わせてスタッフの方がカップ&ソーサーを選んでくれます。どんなイメージで選んでくれたのか、自分の眼の前に出されるカップ&ソーサーを見るのも楽しみ。ヴィンテージで希少なものもありますので、そこで会話が広がることもあるでしょう。
こちらは、私に選んでくれたカップ&ソーサーです。ケーキセットで、ブレンドコーヒーと栗のムースを選びました。(ケーキセットは1750円~1950円 飲み物のおかわりは600円) 。

東銀座にある2号店の中で、焙煎師が週に5回ほど炭火で自家焙煎しています。焙煎したて、挽きたて、淹れたてで、一杯ずつハンドドリップで丁寧に抽出させたコーヒーをいただく。ケーキも自家製で、足りなくなるとお店のスタッフがすぐにつくるそうです。また軽食もありますので、ちょっぴりお腹が空いた方でも安心です。

2階の窓際にコーヒーの木があり、実がなっているので見てみてください。

炭火焙煎珈琲 凛 本店
中央区銀座3-3-14銀座グランデイアⅡビル10階・11階 ホームページはコチラ

岩崎由美

東京生まれ。上智大学卒業後、鹿島建設を経て、伯父である参議院議員岩崎純三事務所の研究員となりジャーナリスト活動を開始。その後、アナウンサーとしてTV、ラジオで活躍すると同時に、ライターとして雑誌や新聞などに記事を執筆。NHK国際放送、テレビ朝日報道番組、TV東京「株式ニュース」キャスターを6年間務めたほか、「日経ビジネス」「財界」などに企業トップのインタビュー記事、KADOKAWA Walkerplus地域編集長としてエンタテインメント記事を執筆。著書に『林文子 すべてはありがとうから始まる』(日経ビジネス人文庫)がある。

https://cross-over.sakura.ne.jp/

ダンディズムとは

古き良き伝統を守りながら変革を求めるのは、簡単なことではありません。しかし私たちには、ひとつひとつ積み重ねてきた経験があります。
試行錯誤の末に、本物と出会い、見極め、味わい尽くす。そうした経験を重ねることで私たちは成長し、本物の品格とその価値を知ります。そして、伝統の中にこそ変革の種が隠されていることを、私達の経験が教えてくれます。
だから過去の歴史や伝統に思いを馳せ、その意味を理解した上で、新たな試みにチャレンジ。決して止まることのない探究心と向上心を持って、さらに上のステージを目指します。その姿勢こそが、ダンディズムではないでしょうか。

もちろん紳士なら、誰しも自分なりのダンディズムを心に秘めているでしょう。それを「粋の精神」と呼ぶかもしれません。あるいは、「武士道」と考える人もいます。さらに、「優しさ」、「傾奇者の心意気」など、その表現は十人十色です。

現代のダンディを完全解説 | 服装から振る舞いまで

1950年に創刊した、日本で最も歴史のある男性ファッション・ライフスタイル誌『男子専科』の使命として、多様に姿を変えるその精神を、私たちはこれからも追求し続け、世代を越えて受け継いでいく日本のダンディズム精神を、読者の皆さんと創り上げていきます。

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