【紳士のための発酵食品入門】ライター挨拶

はじめまして。
奥田涼子と申します。

このたび、ご縁をいただき
2019年よりスタートする

『紳士のための発酵食品入門』

を連載をスタートすることになりました。

発酵食品、というと

なんだか

「とっつきにくい」
「ハードルが高い」

などとおっしゃる方が多いです。

ですが、実は、
ほとんど毎日の食事の中で
発酵食品を召し上がっているはず。

ここで質問です。
発酵食品というと、どんなものを思い浮かべますか？

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「チーズ」や「ヨーグルト」などは
発酵食品の代表格ですが、

日本人にとって欠かせない

「醤油」
「味噌」
「酢」
「みりん」
「納豆」

これらも「発酵食品」なんです。

「醤油」や「味噌」を食べない日って
ほとんどないと思います。

そう考えると、発酵食品ってすごく身近な存在ですよね。

ほかにも

ワイン、ビール、日本酒、焼酎、ウイスキーなどのお酒全般や
酒粕、塩辛、キムチ、ラーメンに入っているメンマなども発酵食品。

お酒も、お酒のおつまみも発酵食品。

ね、意外と身近なところに
発酵食品ってたくさんありませんか＾＾＊

これから12回に分けて、
紳士のための発酵食品入門編ということで
書き綴ってまいります。

末永くお付き合いくださると嬉しいです。