食欲の秋は、自宅のリビングでゆったりおもてなし

夏のバカンスを存分に楽しんで、まだ疲れが残りがちな秋。

高級レストランでのディナーもいいけれど、ゆたっりと自宅で好きな音楽やDVDでも観ながら、愛おしい人との時間を大切にしたいもです。

 

そんな時に男性から思いもかけず、手料理でもてなしをされたら。。。それは、もう。。。女性にとってこの上ない幸福のひと時となるでしょう。

でも、ちょっと待って下さい！！女性ってとってもデリケートで複雑な生き物なんです！

男性から大切なゲストとしてもてなされるのは非常に嬉しくて、自分が女である事に幸せを感じるけれど、貴方があまりに手の込んだプロ級の料理を披露したら。。。

もちろん、その腕前に大喜びする女性もいるでしょう。

しかし大半の女性は、貴方のその慣れた感じに対して、今まで数々の女性に対するお決まりのテクニックなのでは。。。あるいは、自分に対しても料理のクオリティーの高さを求めてくるのでは。。。っと少し面倒なタイプだと誤解されかねません！それでは、せっかくの努力も無駄になってしまいます。

では、お互いが心地よい時を過ごすにはどうしたら良いでしょう。

女性を満足させる男の手料理

女性は、基本的にわがままです！！
でも、そこが男性にとっても未知なる可愛い対象なんですよね！

美味しいものが食べたい！でも、太りたくない！無添加なものが好き！だから、化学調味料が嫌い！できれば、料理に見た目の華やかさが欲しい！などなど。。。美容と健康を意識している魅力的な女性であればあるからこそ、求める部分は多くなってくると思います。

だから、せっかく頑張って料理を作ったのにカロリーや健康を意識してか、あまり手を付けてもらえない。なんて事が無いようにオススメしたいのがモロッコ料理です！

モロッコ料理は、お水を使用せず食材の水分で調理ができるので、うまみ成分や栄養素がぎっしり詰まった料理を作ることができます。

その上、化学調味料などは使用せずに身体に嬉しい色々な種類のスパイスを使って風味付けをする為、自然と塩分も控えめに仕上がって体にも優しくてヘルシーなお料理なんです。

 

エキゾチックでオシャレな雰囲気とはうらはらに、食材の調達や調理法もシンプルなので、実は料理初級者にも失敗が少なく、時間もあまりかけずにできる為、男性にはピッタリなお料理なんです！

 

女性が喜ぶスパイスの効能

オシャレで美味しいモロッコ料理と、それに合うワインやシャンパンと共に、スパイスの香りに包まれながら貴方の粋なトークが加われば女性にとって最高に至福の時。。

難しいうんちくなんて結構！簡単にわかりやすく料理に使ったスパイスの効能について説明してあげるのです。

モロッコ料理で代表的に使用するのが、クミンとコリアンダー。実はこの二つ、もの凄い美容と健康効果が高いんです！

クミン
　・ダイエット効果でコレステロールの低減をさせる。
　・デトックス効果で腸から老廃物を出す。
　・リラックス効果で食欲増進、消化促進を促す。
　・抗酸化物質が含まれ、ガン予防効果がある。
　・血液循環効果で血流が悪い体を改善。
　・ストレス解消効果で心も体も健康に。
クミンの香り成分「クミンアルデヒド」と「リモネン」がリラックス効果とストレス解消効果があると言われています。

コリアンダー
　・高いデトックス効果により体内の毒素や有害金属などを体外に排出。
　・活性酸素の増加を抑えこんでくれる高い抗酸化力。
　・シミやそばかす、シワの予防などの美肌効果。

男性でも、簡単でおいしいモロッコ料理レシピ

モロッコ料理といえばタジン！！
陶器でできた独特な形のタジン鍋を使って作られています。

 

タジン鍋は水分を逃がさずに鍋の中で循環させ、野菜から出た水分だけで美味しい煮込み料理を作る事ができます！

無水鍋と同じ効果なので、タジン鍋なんて無くったっていいんです！むしろその拘りに引いてしまう女性もいるでしょうし、簡単に美味しくがテーマな訳ですから、最近でいうオシャレな無水調理のできるルクルーゼやストウブのお鍋とかで作ってしまった方が自然体でいいかもですね！

それかお水を少し足せば普通のお鍋でもできちゃいますよ！

-牛挽肉と豆のタジン-

〈ミートボール〉
牛肉150g、
玉ねぎ1/4個
コリアンダー大さじ1/2
塩少々
ブラックペッパー小さじ1/2
・牛肉と玉ねぎをみじん切りしたものに調味料を入れボールの中で混ぜ合わせる。

〈トマトソース〉
オリーブオイル大さじ１
にんにく１かけ（みじん切り）
ひよこ豆（水煮缶）
★トマトの水煮缶（カットタイプ）1/2缶
　コリアンダー大さじ1/2
　クミン小さじ1/2
　塩小さじ1/2
　ジンジャーパウダー少々
・フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ中火で香りが出たら、
　★を入れ煮詰める。
・そこへ小さめに丸めたミートボールを入れ、蓋をして10分程煮詰め、
　ひよこ豆を加えてひと煮立ちさせたら完成！

ここで登場する、ひよこ豆はタンパク質や繊維質がとても豊富で、ジンジャーも血行促進や消化促進、発汗、殺菌などにも効果などもあり、免疫力を高めてくれます。

　　　　　　ひよこ豆をペースト状にしたフムス

スパイスが肉の臭みを消し、香ばしい仕上がりになりますので、そのままフォークで突いて食べるも良し！
バケットにのせてオープンサンドにして楽しんで頂いても美味しい一品です！

美容を気遣う女性へのもてなしレシピとして紹介しましたが、実は牛肉とひよこ豆の両方からタンパク質を得られる為、カラダを鍛えてる男性にも嬉しいレシピだったりするのです。

だから最近は、男性の生徒さんも非常に増えております。
エキゾチックでお洒落で簡単なモロッコ料理の魅力を伝えるお料理教室へ是非、一度足をお運び下さいませ！！
きっと、その魅力に取り憑かれますよ♥

                                                                           撮影協力 : シュクランキッチン

サロネーゼのご紹介

第６回記事担当　大野彩夏（おおの  さやか）
料理研究家

ファッション業界のPRとして活躍後、自身センスを表現すべくネイリストの道へ。
2012年にプライベートサロンベレニーチェを自宅で開業。
ネイルケア、美肌ケアと美容アイテムのご紹介、その他ヨガやフラワーアレンジメント等の各種専門講師を招いて講習会を開催し、輝き続ける女性達のサロンを運営。

また、料理に対する造詣も深く、ヘルシーかつスパイスを多用するモロッコ料理や、ハーブや香辛料をふんだんに使ったタイ料理などジャンルを問わず「美しく健康的に美肌になるレシピ」をご紹介。
どんな種類のお料理も、モダンでスタイリッシュに表現するのを得意とし、プライベートキッチンスタジオでは、忙しい日常の中でもほんの少しの手間ひまとアイディアで、素敵なおもてなしと毎日のテーブルを
よりHappyにするアイディアをご提案。

http://salonezecaffe.com/introduction/2013/12/post-69.html