第5回「お湯割りの黄金比率？ロクヨンとは」

健康診断で見事、肝機能障害との結果を叩きつけられた担当の山口です。
道理で最近めっきり酔いやすくなってしまったなぁと感じるわけです。
「フォアグラ状態ですよ」だって！？
う、うまそうじゃないですか…。

それはさておき今回も焼酎のお湯割りについて少し考えていきましょう。
お湯割りで飲む理由というのは前回書いていった通りなんですが、今回はお湯と焼酎の比率についてつれづれと書いていきます。

タイトルにもある通り、焼酎のお湯割りの黄金比率は焼酎6に対しお湯4であると言われています。
なんか少し焼酎がきついような、また贅沢すぎるような気がしてしまうんですが…。
とにかくこれが九州の焼酎飲みが俗にいうロクヨンという言葉の意味なんです。
さてでは一体どういう根拠でそうなっているのでしょうか。

25度の焼酎をロクヨンで割ったとしましょう。
その時のアルコール度数は約15度。
このアルコール濃度はわれわれ日本人にとってどんな感覚なんでしょう。
それは日本酒の燗酒とほぼ同じなんです。
昔からの経験則として味・香り・旨みを最大限に感じられるとされてきた濃度にピタリと合ってくるんですね。

また温度についてはどうでしょう。
焼酎のお湯割りに適したお湯の温度は85度とされています。
それは結論からの逆算かもしれませんが、とにかく先に進んでいきましょう。
ちなみに85度という温度は、お湯を沸かしている途中で表面に小さな泡が多くなってくる頃の温度です。
コーヒーを作る際にも有効ですので覚えておいてもいいですよね。

さてその85度のお湯を器にそそぐと温度は約70度まで下がります。
思ったよりも下がってしまうんですね。
そこで常温の焼酎と混ざることも計算に入れると40～45度ができあがりの温度です。
日本酒の燗酒でも共通とされる理想の温度が42度と考えると、なるほどベストの温度になってくるんですね。

結局、焼酎のロクヨンという比率は、焼酎飲みが焼酎を飲む中で見つけてきた法則なんでしょうが、つまるところ検証してみてもやはりそれがベストの比率であったというのが結論です。
酒飲みの皆さんの、旨さへの探求心はすごいものですよね。

さてここまで今回は焼酎のロクヨンのお湯割りついてお話してきました。
今回のネタもまたどこかで飲み会の席や合コンの席ででも話題にしていただければ幸いです。
それでは今回もいつものようにおすすめの焼酎を紹介しておきましょう。
今回は少し地方色を出してみましたよ。

＊　今回のおすすめ焼酎　＊

「六条の雫」

麦焼酎・25度・兵庫県・明石酒類醸造
兵庫県の東播磨地区産の六条大麦を使用した限定焼酎です。
JA兵庫南との共同開発で生まれた、かろやかな香りの飲みやすい麦焼酎です。